Receta: Puré de zapallo
Ingredientes
TEXTURA™ Tempo B : 2 g (2 %)
Maltodextrina : 10 g (10 %)
Puré de zapallo : 88 g (88 %)
Preparación
1. Premezcle 1 parte de TEXTURA Tempo B con 5 partes de maltodextrina.
2. Agregue la mezcla de polvos (12 g) al puré (88 g) a temperatura de al menos 15°C, asegurando la correcta dispersión.
3. Utilice una batidora de mano por al menos 2 minutes para lograr una textura suave y uniforme.
4. Refrigerar aproximadamente 30 - 45 minutos.
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