SOLUGEL® Dynamica en barras
Anteriormente, las barras de proteínas eran consumidas principalmente por deportistas como solución para aumentar el rendimiento y la resistencia, así como para reconstruir los músculos después del entrenamiento, gracias a su alto nivel de proteínas de alta calidad. En la actualidad, una nueva gama de consumidores (los denominados usuarios ocasionales y de estilo de vida saludable) ha descubierto los beneficios de las barras de proteínas.
En consecuencia, a medida que el perfil del consumidor sigue ampliándose, aumenta la necesidad de innovación para descubrir nuevos ingredientes, mejorar la calidad de las barras y garantizar una gama de productos más amplia.
SOLUGEL® Dynamica, nuestro ingrediente proteico de colágeno para una barra rica en proteínas (>20%) con una textura equilibrada, buen sabor y apariencia atractiva
Cuando se formulan barritas con un contenido (muy) elevado de proteínas, los productores y las marcas se enfrentan a muchos desafíos. Las barras pueden ser demasiado duras y endurecerse aún más durante su conservación. Algunas fuentes de proteínas pueden provocar amargor o que el sabor desaparezca con el tiempo.
Para superar estos retos, PB Leiner desarrolló SOLUGEL® Dynamica, nuestra solución de colágeno para aplicaciones en barras de proteínas. Al utilizar SOLUGEL® Dynamica en las fórmulas de las barras proteicas, se puede alcanzar un contenido proteico del 50%, garantizando al mismo tiempo un buen sabor y aspecto, y manteniendo una textura suave durante toda la vida útil.
Descargue el folletoSOLUGEL® Dynamica: Beneficios principales
Como ingrediente perfecto para las fórmulas de barritas de alto contenido proteico, SOLUGEL® Dynamica ayuda a conseguir altas concentraciones de proteínas al tiempo que garantiza una excelente calidad de la barra. Además, ayuda a que la barra se mantenga blanda, conservando un buen color y sabor durante su vida útil.
Gracias a su proceso de producción, que implica maximizar el rendimiento en las barras, a unos parámetros estrictamente controlados y a una calidad superior constante, SOLUGEL® Dynamica es el ingrediente ideal para aplicaciones en barras proteicas.
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