SOLUGEL® Dynamica在蛋白棒的应用
以前，蛋白质棒主要由运动员食用，由于含有大量优质蛋白质，因此是提高运动成绩和耐力以及运动后重建肌肉的首选解决方案。如今，一系列新的消费者--休闲和生活方式用户--已经发现了蛋白棒的益处。
因此，随着消费者范围的不断扩大，越来越需要创新来发现新的成分、提高蛋白棒的质量并确保更广泛的产品范围。
SOLUGEL® Dynamica 是我们的胶原蛋白配料，可制成质地均衡、味道鲜美、外观诱人的高（>20%）蛋白质棒。
在配制蛋白质含量（非常）高的巧克力棒时，制造商和品牌商面临着许多挑战。蛋白棒可能太硬，在保质期内会变得更硬。有些蛋白质来源可能会导致苦味或口味随着时间的推移而消失。
为了克服这些挑战，PB Leiner 开发了 SOLUGEL® Dynamica，它是蛋白棒应用的透明胶原蛋白解决方案。在蛋白棒配方中使用 SOLUGEL® Dynamica 时，蛋白质含量可达到 50%，同时还能确保良好的风味和外观，并在整个保质期内保持柔软的口感。
下载单页SOLUGEL® Dynamica: 关键优势
作为高蛋白巧克力棒配方的完美配料，SOLUGEL® Dynamica 有助于实现高蛋白浓度，同时确保巧克力棒的优良品质。此外，它还有助于保持巧克力棒的柔软度，在保质期内保持良好的色泽和风味。
SOLUGEL® Dynamica 的生产工艺最大限度地提高了条状食品的性能，严格控制各项参数，并保持稳定的优质品质，因此特别适合蛋白棒应用。
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