TEXTURA™ 明胶：100% 纯天然膨松剂
TEXTURA™ 是一系列 100% 纯天然质构剂，专为食品和饮料市场以及动物营养行业而设计。
TEXTURA™ 为全球食品制造商提供支持，帮助他们完善产品质地，满足客户需求，最大限度地挖掘业务潜力。我们的明胶解决方案经过精心制作，可增强各种食品的结构、稳定性和整体吸引力。
TEXTURA™ 产品采用优质牛和猪原料，确保生产过程达到高质量标准。
TEXTURA™ 产品系列
为什么 TEXTURA™ 是完美的选择
- 与其他功能性成分具有极佳的兼容性和协同作用，可提高产品性能。
- 保留营养成分（如维生素）和香味。
- 温度范围广，便于与热敏性配料一起配制。
- 中性感官品质：无臭无味
- 健康配方和特殊饮食需求：无糖、无脂肪、无麸质、无蛋，不含胆固醇、碳水化合物和乳糖。
- 无添加剂、无香料、无防腐剂。
- 新兴创新： 3D 打印、功能性食品...
无限的质地可能性
明胶为何与众不同？
1. 清洁标签的完整性
明胶是一种纯蛋白质水胶体，含有人体必需的 9 种氨基酸中的 8 种。
2. 用途广泛，功能多样
明胶可用于质构化、胶凝、增稠、充气、凝胶化和稳定，也可用作粘合剂，或用于发泡、涂层和乳化。
3. 热可逆凝胶形成
应用范围广泛，从制造坚固的凝胶到细腻的质地。
4. 体温熔化
明胶在体温下融化，口感极佳，风味释放出色。
5. 营养优势
明胶作为一种纯蛋白质，能满足人们对更健康、更多功能性食品配料不断增长的需求。
6. GRAS 安全健康的配料
具有 2000 年历史的成分，是所有亲水胶体中最常用的成分，不致敏，易消化
7. 可持续
明胶由可循环利用的动物副产品制成，可减少浪费，促进产业发展，支持可持续循环经济。
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FAQ
明胶和其他胶体有什么区别？
没有任何一种水胶体能像明胶一样具有多功能性。探索明胶的益处：
gelatin-vs-other-hydrocolloids.pdf明胶生产使用哪些原料？
明胶是从猪和牛肉中提取的富含胶原蛋白的材料，通过热水提取工艺制成。这一工艺使我们能够重新利用原本可能被废弃的原材料。为了生产明胶，我们从健康的动物中获取原材料，这些动物在注册屠宰场屠宰，并经过官方兽医进行的彻底的宰前和宰后检查，被认为适合人类食用。
我们确保在明胶生产中不使用 (EC) 999/2001 号法规和美国食品及药物管理局 21 CFR 第 189.5 节关于禁用牛材料的规定中列出的特定风险材料。
TEXTURA™ 明胶是否符合清真和犹太教标准？
可以。PB Leiner 是一家经验丰富的清真和犹太明胶生产商，因此 TEXTURA™ 明胶符合这两项认证的要求。
TEXTURA™明胶在世界各地都有供应吗？
PB Leiner 是世界领先的高品质明胶和胶原蛋白肽解决方案制造商之一。我们的明胶生产和水解胶原蛋白制造工厂遍布四大洲，技术和销售支持遍布全球。
牛明胶和猪明胶有什么区别？
由于所用原材料的成分不同，牛明胶和猪明胶的生产涉及不同的处理方法。因此，牛明胶和猪明胶表现出不同的物理化学特性，导致最终应用的不同，包括通气性、质地、稳定性和外观。因此，根据不同的应用，牛明胶和猪明胶并不总是可以互换的。
如需了解更多信息，请随时联系我们的应用专家。
明胶的有效期有多长，应该如何储存？
明胶在干燥和常温条件下，在原包装和无异味环境中保存，保质期为 5 年。
TEXTURA™ 明胶应在什么温度下溶解？
TEXTURA™ 普通明胶通常在水中水合（浸泡）并加热至 60°C，或直接加入 70-80°C 的温热液体中，以获得最佳溶解效果。TEXTURA™ Tempo 冷溶性明胶可在温度≥ 15°C 的液体中轻松溶解，具体取决于配方、设备和所需的功能。为了达到最佳效果，还需要与其他细粉预先混合，施加足够的剪切力并确保充分凝固。